□ 牛肉価格は、複数国内消費の伸びの鈍化や海外からの輸入牛肉の増加だけでなく、の因を引肉用牛の生産量や酪農関連産業の増加が続いていることも影響し、が牛も年下落が続いている。肉価季節的格の格が要因と景気循環的要因に加えて、需要と供給の側面からの構造的下落要因もあります。

□ 短期的き起には、秋から冬の到来に伴い住民の消費意欲が高まり、こしておするにはくとかか牛肉価格は周期的り価少なかつ季節的に上昇するだろう。長期的回復には生産能力がある程度低下し、牛肉価格が大きく回復するには2年以上かかると考えられます。る見農業農村部のモニタリングデータによると、通し6月21日の全国農産物卸売市場の牛肉の平均価格は1kg当たり60.91元で、複数1月の平均価格80.41元/kgに比べ24.25％下落した。の因を引 。が牛も年 6月第2週の時点で、全国の週平均牛肉価格は1kg当たり69.96元まで下落し、18週連続で下落し、2019年の水準まで下落した。繁殖、繁殖、屠殺、加工から給食に至るまで、肉牛産業チェーンのあらゆる面で価格が大幅に下落した。ほとんどの農家の繁殖収入は損益分岐点に近いか赤字であり、主力産地の農家の損失はより明らかだ。中国農業科学院農業経済発展研究所の研究員ヤン・チュン氏は、今回の牛肉価格下落は長期間続き、下落幅も大きく、広範囲のチェーン店に影響を与えていると述べた。

長年にわたり高値を維持してきた牛肉価格が、なぜ5年ぶりの安値を付けたのか？

ヤン・チュン氏は、現在の牛肉価格は下がり続けており、国内消費の伸びの鈍化や海外からの輸入牛肉の増加だけでなく、肉用牛の生産量や乳業、その他の関連産業の継続的な増加も影響していると考えている。 。季節的要因と景気循環的要因に加えて、需要と供給の側面からの構造的要因もあります。

供給量の増加は、我が国の牛肉生産量の年々増加と外国産牛肉の輸入量の継続的な増加に起因しています。私の国の牛肉生産は10年連続で増加を維持しており、この期間に供給量は140万トン増加しました。 2023年、我が国の牛肉生産量は753万トンに達し、前年比4.8％増加する見込みです。 2024年第1四半期の我が国の牛肉生産量は186万トンで、前年同期比3.6％増加した。同時に、乳価格の下落に伴い、酪農はさまざまな程度の損失を被っており、コストを削減して損失を軽減するために、生産量の少ない乳牛を肉牛として淘汰を加速し、供給量をさらに増やしています。市場の牛肉。また、我が国の牛肉輸入は2013年以降増加を続けており、2023年には我が国の牛肉輸入量は2013年の9.3倍となる273万7千トンに達する見込みです。 2024年1月から4月までの我が国の牛肉輸入量は99万5,700トンで、前年比22.0％増加した。国内牛肉生産量は年々増加しており、牛肉輸入量は過去最高を記録しており、これらが現在の牛肉価格の低迷の供給側の原因となっている。

需要の伸びの鈍化は主に構造的要因と景気循環的要因によって影響されます。構造的な需要の減少は、都市部と農村部の収入と支出の伸びの鈍化に起因する。肉製品の中で最も高価な牛肉製品は、必然的に住民の消費意欲の低下によって制約される。循環的な観点から見ると、住民の肉の消費は季節と気温の影響を受けます。夏が暑くなるにつれて、季節ごとに住民の肉に対する消費需要が減少し、これも最近の牛肉価格下落の一因となっている。

低価格牛肉は主に、低価格の輸入牛肉と低価格の乳肉の二重の影響を受けています。近年、牛肉の輸入先市場は徐々に拡大しており、特にオーストラリア等からの牛肉の輸入関税がゼロとなり、外国産の低価格牛肉の輸入が増加している。 2024年1月から4月まで、我が国の輸入牛肉の平均CIF価格は1キログラム当たり34.71元で、前年比9.7％下落し、国内市場の牛肉価格よりも大幅に低かった。同時に、市場に大量に供給される乳肉の価格は、通常の牛肉よりも低いことがよくあります。楊春氏が寧夏回族自治区の産地を調査したところ、乳肉の価格は通常の牛肉の価格よりも一般に15～20％低いことが判明した。推定によると、輸入牛肉と乳肉が市場供給量の約30％を占めており、国産牛肉価格の下落にさらに拍車をかけている。

ヤン・チュン氏は、一部の農家は返済圧力が高まり、消極的に生産量を削減したり、一部の高品質の牛の繁殖から撤退し始めていると述べた。それは肉牛産業の発展にある程度影響を与えるでしょう。より深いレベルで見ると、現在の牛肉価格下落は、我が国の肉用牛産業のリスクに抵抗する能力の弱さと改善が必要な競争力を反映している。市場の見通しについては、短期的には、牛肉価格は秋から冬の到来、寒冷化、住民の消費意欲の高まりに伴い、周期的、季節的に回復するとみられますが、価格は依然として低水準にとどまります。長期的な観点から見ると、現在、生産面での段階的な調整は、肉用牛の繁殖サイクルの長期化と遅配を考慮すると、生産能力のある程度の低下につながると考えられます。生産調整のペースが速ければ、牛肉価格が大幅に回復するには2年、あるいはそれ以上かかるだろう。農家は自己の資金や生産能力等に応じて適時調整を行い、市場リスクを軽減し、最適な飼養規模構成や生産管理モデルの模索に努めることをお勧めします。 （経済日報記者黄俊毅）。

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